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Gastronomia

Ricette, Vini, Cucina & varie Specialità
Sunday, 7 September 2008, 14:02
ztonino
 el cantinero
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L'avatar di  ztonino
 
 Località: calabrifornia, cosangeles
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Originariamente inviato da samdolgoff
Personalmente non ho mai provato ad impastare nulla con "quella roba" (Certo che come fanno a chiamarla farina?). Capisco però l'esigenza e quindi massimo rispetto al professionista che, dal vinavil in polvere, ha tirato fuori una pizza migliore di tante "pizze normali" che si vedono in giro nelle pizzerie delle mie parti

Solo qualche domanda:
E' venuta morbida? croccante?
La cottura? come la pizza normale?
Consigli per chi volesse provarci?

P.S.:
Complimenti per il forno, very very compliments!!!
grazie troppo buono...
ma non credo sia qualcosa di commestibile per le persone non ciliaci

ad ogni modo con la doppia lievitazione ho guadagnato croccantezza fuori e morbidezza dentro.
Riescono almeno ad uscire in pizzeria con gli amici..non male..

stesso tempo di cottura, con la variante che sta robaccia credo non si bruci manco in un forno crematorio
__________________
Cu e orbu surdu e taci campa cent'anni in paci


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