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Gastronomia

Ricette, Vini, Cucina & varie Specialità
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Friday, 3 November 2006, 14:43
SataNik
 Raffaele Fazio
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Quale caffè ?


Tornato da una pausa caffè, dopo aver preso un ottimo espresso di caffè Guglielmo, con la mia Gaggia Paros, mi e' venuta in mente una cosa: ma voi, quale marca/miscela di caffè preferite ? Io ne ho provate tante, ma l'unico che mi piace e' il Guglielmo (club 99 e' il massimo, ma anche la normale e' ottima, ovviamente in grani macinata al momento), rigorosamente con macchina espresso (la moka e' una lavatura di piatti).

Aspetto le vostre opinioni
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"Se il risultato conferma le ipotesi, allora hai appena fatto una misura, se il risultato è contrario alle ipotesi, allora hai fatto una scoperta."
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Friday, 3 November 2006, 14:45
microzott
 Francesco
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KIMBO sono dai gusti napoletani.
il caffe si beve amaro e si serve a temperatura fusione piombo
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Tutto cio' che si puo' scassare, si rompera' nel giorno peggiore.
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Friday, 3 November 2006, 14:49
lurker1
 Andrea
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Una volta (quando abitavo vicino alla torrefazione) gradivo molto il caffè Aiello, ora mi piace il Palombini Super Crema, fatto con la Moka però
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Friday, 3 November 2006, 14:54
SataNik
 Raffaele Fazio
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Kimbo, u cafe' da sfiga ... (e zott non poteva sceglierne un altro).

Altri ?
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"Se il risultato conferma le ipotesi, allora hai appena fatto una misura, se il risultato è contrario alle ipotesi, allora hai fatto una scoperta."
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Friday, 3 November 2006, 14:56
Andrea72
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Io uso questa :


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Andrea72
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Friday, 3 November 2006, 14:56
SataNik
 Raffaele Fazio
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Lurker, specifica dove si faceva. Una mia teoria e' che il caffe' deve essere consumato vicino alla zona di torrefazione, perche' se lo sposti di troppi km, vuoi per l'acqua, vuoi per l'umidità, vuoi per la temperatura, il caffe' non e' piu' buono.
Il kimbo e' napoletano, come il kose' (stessa ditta), ma l'aiello ?
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"Se il risultato conferma le ipotesi, allora hai appena fatto una misura, se il risultato è contrario alle ipotesi, allora hai fatto una scoperta."
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Friday, 3 November 2006, 14:58
lurker1
 Andrea
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A Cusenza
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Friday, 3 November 2006, 15:03
SataNik
 Raffaele Fazio
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Uhmm.. brutta zona eheheh

Ma lo preferite dalla cicculatera, dalla moka o dall'espresso, e se macinato sfuso, in cialde, in capsule ?
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"Se il risultato conferma le ipotesi, allora hai appena fatto una misura, se il risultato è contrario alle ipotesi, allora hai fatto una scoperta."
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Friday, 3 November 2006, 15:04
DDAAXX
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Sul caffè ci sarebbe da scrivere un poema... tutta arabica, tutta robusta, miscela etc etc etc etc

Diciamo che se uno vuole avere una bella crema sopra il caffè, allora deve preferire una miscela con più Robusta, che ha l'effetto di creare una bella crema... ma non è la qualità migliore, infatti il caffè Illy, uno dei migliori, è formato da 9 tipi di caffè Arabica.
In assoluto, il miglior caffè esistente sulla faccia della terra è il BlueMountain giamaicano, ma chiaramente ha un costo spropositato

Io che di caffè ne bevo e ne ho bevuti parecchi soprattutto per lavoro, preferisco berlo senza zucchero in modo da poter gustare il sapore del caffè e non dello zucchero, e mi piace molto il caffè Bonomi, che è tra l'altro del mio paese.

Comunque... buon caffè a tutti

Ah... rigorosamente in chicco macinato al momento, se no l'aroma se ne va a ramengo
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Friday, 3 November 2006, 15:11
SataNik
 Raffaele Fazio
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Ovviamente espresso da quello che mi pare di capire ?
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"Se il risultato conferma le ipotesi, allora hai appena fatto una misura, se il risultato è contrario alle ipotesi, allora hai fatto una scoperta."
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Friday, 3 November 2006, 15:24
DDAAXX
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assolutamente
Anche se devo dire che a volte mi piace il caffè Americano, ma è più per situazioni tipo "Fuori nevica, io sono qui davanti al PC a consultare il forum, una bella tazzona di caffè americano che mi fa compagnia... molto piacevole "
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Friday, 3 November 2006, 15:57
SkidArh+
 Mauro
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Io Kimbo e moka Bialetti per il Caffe'.
Per un caffe' veloce uso la Gaggia Evolution:

con un caffe preso al discount che non ricordo.... ma abbastanza buono.
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Skid


"Nel montare un cavallo, noi prendiamo in prestito la libertá."
- H. Thomson -
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Friday, 3 November 2006, 16:19
gattonero
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 Località: mezombart
 Età: 53
 Messaggi: 513

io sono Illy dipendente.....ho avuto un bar x 15 anni ed ho venduto sempre Illy e non sono + capace di trovare una miscela che mi soddisfi....anche se ultimamente ho buttato l'occhio sul caffe testarossa che ....a scanso di equivoci non centra niente con l'altra rossa.... ...non e' niente male....e non mi dispiace nemmeno carmencita....sempre con la macchinetta...la moka mi deprime....


ciauz ®


dimenticavo...io uso la macchinetta del caffe della Esso....una delonghi che fa un caffe stratosferico...
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i gatti buoni...vanno in paradiso...quelli cattivi...vanno dove vogliono... www.malgatuena.net
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Friday, 3 November 2006, 16:27
Jaco
 Domenico
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 Messaggi: 1,325

Quote:
Originariamente inviato da SataNik
... il Guglielmo

E' ancora il Caffè che fa centro!?
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Quando la sorte t'è contraria e mancato t'è il successo,
smetti di far castelli in aria e vai a piangere sul...



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Friday, 3 November 2006, 16:30
Jaco
 Domenico
 Utente Appassionato
 
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 Località: Roma
 Età: 50
 Messaggi: 1,325

Condivido.
Kimbo. SOLO Kimbo! (a casa).
Al bar, a parte alcuni luoghi o zone sacre, Illy.

Se qualcuno può illuminarmi....ma il Kosè è una sorta di Kimbo-compatibile (è lo stesso produttore), lo è stato in passato o non c'entra nulla?
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