[SkidArh+]

@Romeo
Ti capisco allora....
Infatti c'e la mozzarella di bufala (tipica campana) e bufala di mozzarella (tipica in tutta italia )

E' uno dei motivi per cui non mangio mozzarella di bufala qui a Roma. Non solo, anche la mozzarella normale mi fa un po' schifo quando la prendo faccio proprio un sacrificio.

[RomeoKnight]

E se a roma non son proprio buone figurati a milan
Qua l'è plastique veritable!

[paopao]

Originariamente inviato da ztonino

e se provate a mettere 1 pezzo in 10 kg di farina?
e lasciarlo riposare per 4 ore a 22 gradi...

il trucco della pizza e' la lievitazione.E non sta nel lievito di birra

astenersi chi ha problemi col glutine.Ma con la farina della farmacia l'ho fatta pure

hai perfettamente ragione...............

lievitare bene......anche oltre 4 ore.....

il pomodoro va condito prima con l 'origano del sud ovvio, sale pepe e un aglio ..( levarlo prima di spalmare il sugo ) preparare un ora prima, di solito uso i pelati che metto in centrifuga per farli sminuzzare.

[paopao]

Originariamente inviato da SkidArh+

@Romeo
Ti capisco allora....
Infatti c'e la mozzarella di bufala (tipica campana) e bufala di mozzarella (tipica in tutta italia )

E' uno dei motivi per cui non mangio mozzarella di bufala qui a Roma. Non solo, anche la mozzarella normale mi fa un po' schifo quando la prendo faccio proprio un sacrificio.

sai che sacrificio ............

[paco]

IO la pasta la compro a 1€ al kg dal mio pizzaiolo giù a casa
condisco , inforno e magno

[SataNik]

Be', certo che comprare 500 grammi di farina (25 centesimi), mezzo cubetto di lievito (8 centesimi) e mezzo litro d'acqua ( a zero perche' del rubinetto), da 33 a 100 centesimi non e' male come guadagno

[Duilio]

se per 66c al kg ci esce impasto e trasporto, hai un appalto in arrivo

[SataNik]

Tu dici che non ci esce ? Trasporto non c'e' comunque